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它是羊肉“最忌讳”的香料,放了它羊肉就白炖了,很多人不懂!_


发布日期:2019-11-01 15:27   来源:未知   阅读:

这是羊肉最忌讳的香料,放在炖羊肉上,很多人都不懂!

当我们做肉食的时候,为了消除鱼味,我们通常会选择加一些调味品来达到我们的目标。例如,羊肉本身就很浓,很多人在炖羊肉时会放一些调味料去味。在这些香料中,我认为必需的是茴香。可以说,每次炖肉都要放茴香,但炖羊肉时,不能放茴香。茴香虽然对猪肉和牛肉有很好的效果,但对羊肉的影响很小。恰恰相反,它会使羊肉变得无味,而且会有一种非常甜的感觉,这是不值得的损失!接下来,我会和你分享我最喜欢的萝卜羊肉汤。有句俗话说冬天吃萝卜,夏天吃姜。现在是芜菁的丰收季节。我们一有时间就开始吧。

配料:羊腿500克、萝卜1份、胡椒10克、姜1份、洋葱1份、洋葱1份、盐和酒。先将羊腿洗净,用刀剁成块,然后洗净切姜,准备一壶清水,把切好的姜放进锅里,再放两三片姜、少许料酒,烧开,用汤匙撇开水,熄火,捞出羊肉,用水冲净,沥干水分。放进盘子里备用。然后把白萝卜洗净切块,切块。将葱洗净切成段。把大葱洗净,切成大葱。准备一壶淡水。放入羊肉、葱、姜片和胡椒粉,一勺料酒。高热煮沸后,转为低热,文火煮40分钟。然后,加入白萝卜,继续炖10分钟。最后加入适量盐调味,转大火煮5分钟,然后熄火。准备好饭菜后,撒上一把洋葱。

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